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Winemaking Philosophy
After the harvest, the grapes are taken into a winery and prepared for primary ferment. At this stage red wine making diverges from white wine making. Red wine is made from the must of red or black grapes and fermentation occurs with the grape skins, giving color.
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"Abbiamo iniziato da poco tempo a collaborare, prevediamo un fattore di crescita importante nel prossimo triennio. Grazie"
"Molto piacevole quando lo guido nelle lavorazioni in vigna! Attento, professionale, ascolta ma ci mette del suo."
“Appartengo a una generazione di mezzo, tra mio padre e mio figlio. Ora Henri ha iniziato a volare da solo.”.
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